Annata: 2020
Denominazione:
Vitigni: Merlot 100%
Grado alcolico: 14.9% Vol.
Formato: 75 ml
Note di degustazione: Vino strutturato, elegante e di corpo pieno al palato. Molto complesso al naso. Perfetto per i pranzi importanti delle feste.
<span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Il progetto della cantina</span></span>
La Cantina Giovannini, inaugurata nel 2016, si trova all'interno della fattoria didattica “La Collina Incantata” situata tra le dolci colline del comune di Narni. Il progetto cantina è il frutto della missione della famiglia Giovannini, che da tre generazioni lavora per tramandare, valorizzare e promuovere il territorio narnese tramite i suoi sapori ei suoi odori.
<span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">L'attività vinicola</span></span>
L'attività vitivinicola si innesta nel più ampio spettro delle attività agricole della fattoria didattica in cui sorge, rappresentando il fiore all'occhiello della produzione. Il processo evolutivo inizia nel 2002 con l'acquisto dell'azienda agricola, e la necessità di impiantare un nuovo vigneto che sostituisse quello presente ormai vecchio e improduttivo.
<span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Le varietà di vitigno</span></span>
Ad oggi si contano tre varietà di vitigno: Chardonnay, Merlot e Ciliegiolo, ed è su quest'ultimo che si sono concentrati i recenti progetti di studio volti alla scoperta di nuove possibili declinazioni di un vino tanto radicato nel proprio territorio da ottenere la certificazione Ciliegiolo IGT di Narni.
